Wirsing einfrieren & haltbar machen: So geht es richtig
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Feb 15, 2021
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In unserer Klinikküche wird jeden Tag frisch gekocht! Hier, passend zur Jahreszeit, unser Rezept für Wirsingrouladen mit Salzkartoffeln, Bratensoße und Endiviensalat mit Orangenvinaigrette! Zutaten für 4 Personen für die Rouladen: 1 Kopf Wirsing 2 Scheibe/n Brot(e) vom Vortag 100 ml Milch 2 Zwiebel(n) 6 EL Butter 3 EL Petersilie 1 Ei 500 g Schweinehackfleisch oder gemischt ½ Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe Salz und Pfeffer Fett für die Form 1 kg Kartoffeln Für den Salat: 1 Kopf Endiviensalat
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