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El molinillo, batidor o espumador, también conocido por sus nombres en náhuatl aquaujl o aquahuitl, es un utensilio tradicional de la cocina mexicana fabricado en madera torneada y utilizado como batidor. Se usa principalmente para disolver el chocolate en la preparación de bebidas calientes como atole, champurrado y chocolate, girando el mango con las palmas a gran velocidad para producir espuma. La historia del molinillo se remonta a la época de los aztecas, quienes utilizaban una jícara para

En 1552, los sabios del Anáhuac escribieron el Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis, un códice lleno de conocimientos sobre plantas sagradas, curaciones, y medicina ancestral. ¿Y qué hizo España? Se lo llevó. Tradujeron, borraron nombres en náhuatl, firmaron con apellidos españoles y lo guardaron en sus bibliotecas como si fuera su descubrimiento. 🤦🏻‍♀️ Mientras en Europa seguían haciendo sangrías, en el Anáhuac ya curábamos con más de 2 000 plantas medicinales, equilibrio energético y sab