Au Choix des mets, Damien Saurel reste fidèle à la tradition de la tripe pour la Foire au Pré, à Thiers © maud turcan Si la Foire au Pré semble s’essouffler d ...

Le président Gérard Vernet (2en partant de la droite) et son équipe étaient sur le pont. © Fournet BarthÃ?©lÃ?©my La tripe des pêcheurs a fait recette ...

1. Choisissez un plat ovale ou rond en verrerie culinaire ou en porcelaine à feu. Hachez fin les oignons. Faites-les revenir, sur feu doux, dans le plat avec le beurre. Lorsqu'ils sont tendres et à ...

- Dans une cocotte, cuire 2 à 3 heures la panse de boeuf à plat avec la garniture aromatique, carottes, poireau, oignon. - Couper dans la panse des disques réguliers avec un découpoir du même diamètre ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Sidoine Benoît, moine de l'abbaye aux Hommes à Caen à la fin du XIV e siècle, serait ...

1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre 15 cl d'eau Cuisez les oeufs durs. Ecalez-les. Épluchez et émincez les oignons. Chauffez le sautoir avec une goutte d'huile d'olive. Cuisez les oignons ...

Organ meats are a concentrated source of nutrients and are included in the traditional cuisines of many cultures around the world. While people have consumed them since ancient times, the popularity ...

Portez une casserole d'eau à ébullition. Déposez les œufs délicatement, puis laissez cuire 6 mn. Retirez du feu et laissez les œufs 1mn dans la casserole avant de les plonger dans l'eau froide pour ...

Faites revenir longuement (10 à 15 mn) à la graisse d'oie 1 gros oignon émincé, moins longuement 1 gousse d'ail émincée elle aussi. Ajoutez 1 cuillerée de farine et laissez roussir un peu (5 mn) puis ...