Adapted from “Italian Slow and Savory” by Joyce Goldstein. Serves 6. Ingredients 1 ounce dried porcini mushrooms 4 to 5 tablespoons unsalted butter 2 tablespoons olive oil 1 yellow onion, chopped 1 ...

I porcini freschi sono irresistibili da portare sulla tavola, ma come conservarli e quali sono le idee migliori per cucinarli ...

Le pappardelle ai funghi porcini sono un primo piatto ricco e profumato, perfetto per celebrare i sapori dell’autunno. La pasta fresca, con la sua consistenza porosa, esalta il gusto deciso dei funghi ...

I funghi sono golosi e ricchi di gusto, proprio per questo motivo sono i protagonisti di molte ricette della nostra tradizione culinaria. Non tutti sanno però che sono anche ricchi di benefici, da ...