Abbinate al piatto un vino armonico come il San Severo bianco o un tè nero. Tagliate il filetto di merluzzo in trance di circa 4 cm di larghezza, disponetele in una terrina e condite con lo spicchio ...

Tondo, liscio, dalle dimensioni contenute con il suo inconfondibile color rosso scuro striato di verde. Non è un pomodoro come gli altri il camone, varietà 100% italiana originaria della Sardegna, ...

Per preparare il filetto di merluzzo al vapore con pomodori e cucunci, per prima cosa dividete i pomodorini in 4 parti (1), poi distribuiteli su una teglia foderata con carta forno. Condite con sale ...

Cucinare le fave, messe a mollo il giorno prima, con gli aromi mediterranei freschi ed a fine cottura frullarle fino a farne una salsa con l’olio evo. Sfilettare e spinare il merluzzo, quindi ...

1) Pulite 800 gr di filetti di merluzzo, eliminando eventuali spine con una pinzetta, lavateli sotto il getto di acqua fredda e asciugateli con cura usando la carta da cucina. Passateli nella farina ...

Il merluzzo, con il suo profilo distintivo e la carne succulenta, è un protagonista indiscusso nei mari del mondo. Conosciuto scientificamente come Gadus, questo pesce si distingue per la sua ...

Lessare le patate in abbondante acqua salata, per poi sbucciarle e schiacciarle aiutandoti con una forchetta o con l'apposito schiacciapatate. Trita finemente il prezzemolo con l'aglio e spezzetta le ...

Filetto di merluzzo 600 g Pomodori pelati 400 g Patate 2 Cipolle bianche 1 Aglio 2 spicchi Vino bianco 100 g Peperoncino fresco 1 Prezzemolo q.b. tritato Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe ...

Tritate la carota e il cipollotto e soffriggeteli in una padella con un cucchiaio d’olio. Abbassate la fiamma, regolate di sale e portate a cottura. Togliete dal fuoco e tenete da parte. Frullate il ...

100 gr di merluzzo; 100 gr di gamberi rosa; 50 gr di sedano, carote, cipolle; 10 gr zenzero fresco, sale q.b. Addio alla frittura classica, con lo chef Andrea Mosca l’impanatura si essicca e frigge ...

1) Sminuzzate grossolanamente 500 gr di filetto di merluzzo riduncendolo a pezzetti e poi trasferitelo in mixer con metà dello yogurt al naturale previsto (circa 175 gr). Salate, profumate con una ...

Per la preparazione delle tagliatelle alla crema di porri e merluzzo fresco: preriscaldare il forno a 70°. Con l’aiuto di un pelapatate sbucciare 4 limoni non trattati eliminando la parte bianca. Le ...