Une spécialité transalpine au menu de la Cocotte, ce vendredi. 400 g de flageolets secs, 1 cube de bouillon de légumes, sel, laurier, thym, 3 gousses d’ail, huile d’olive, poivre, origan séché, beurre ...

Étalez les pistaches sur un torchon propre. Repliez-le et passez quelques coups de rouleau à pâtisserie pour les concasser. Réservez-les dans une assiette. Pelez et émincez les échalotes. Chauffez un ...

- Lavez les bigorneaux, faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et poivrée.Egouttez-les, décortiquez-les et mettez les chairs de côté dans un bol. - Dans une casserole, versez le vin ...

Dans une poêle, faites blondir les échalotes hachées avec l’ail écrasé dans un filet d’huile. Ajoutez les épices et faites cuire 1 min supplémentaire. Ajoutez le miel, mélangez puis ôtez du feu. Étape ...

C’est vendredi et on ne fera pas du poisson aujourd’hui. Gerald va faire des côtes d’agneau Château. C’est une côte d’agneau avec 2 os, donc 2 morceaux de viande.

Recette: - Réchauffez les flageolets queques minutes en les plongeant dans un court-bouillon bien aromatisé. - Faites fondre le beurre, assaisonnez-le de sel et de poivre blanc. Citronnez-le ...

Couper le jambon fumé en gros morceaux. Éplucher les carottes et les oignons, puis les couper en petits dés. Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir le jambon fumé pour la caraméliser, puis ...

Mettez les flageolets dans une casserole, recouvrez-les largement d'eau et cuisez-les pendant 30 min environ. Salez-les alors et cuisez encore 5 à 10 minutes. Dans une autre casserole, déposez le ...

Publié le mardi 11 juillet 2023 à 10:07 Le flageolet vert est une légumineuse typique de la région qui se cultive notamment à Leulinghem comme chez Antoine Bourgois. Et on le retrouve dans les ...

Dans une poêle, faire blondir les échalotes hachées avec l’ail écrasé dans un filet d’huile. Ajouter les épices et cuire une minute supplémentaire. Ajouter le miel, mélanger puis ôter du feu. Râper la ...