Sur les étals, le navet n’est sans doute pas le légume qui fait le plus rêver. Ce légume racine possède pourtant un vrai potentiel gustatif et nutritif que l’on aurait intérêt à exploiter davantage.

Le rutabaga, la rabiole et le navet blanc. Publié le 6 décembre 2022 à 11 h 30 HAE. Ricardo. 1 minute 23 secondes. Lancer la vidéo. Parade militaire à Washington sur fond de contestation. Publié hier ...

Faites chauffer de l’eau salée et faites cuire les homards 5 mn. Égouttez et décortiquez. Réservez au réfrigérateur. Taillez les navets longs en fines lamelles et faites-les cuire 2 mn dans de l’eau ...

Il traîne encore une mauvaise réputation qui remonte au Moyen Âge ! Le navet était un légume commun, très peu cher, méprisé, voire vulgaire, souvent qualifié de fade. Comme d’autres légumes de sa ...

Blanc, violet ou boule d’or, voilà un légume-racine que l’on a un peu oublié. Pourtant, fraîchement cueilli, il apporte ce goût unique dans la soupe, le couscous, les lasagnes, ou simplement rôti. Au ...

En cuisine comme au cinéma, il a trop souvent fait un four, à l’instar de nombre de légumes oubliés. Mais aujourd’hui, le navet réalise un come-back mérité au box-office de nos recettes. Mariné, rôti, ...

Le navet n’a pas toujours bonne réputation… On lui reproche tantôt d’être trop fade, tantôt d’être trop âpre… Pourtant sa saveur acidulée et terreuse est inimitable lorsqu’on sait le choisir et ...

1. Retirer et laver les fanes des navets. Réserver pour le velouté. Laver les navets, puis les éplucher. Réserver les épluchures pour le jus de légumes corsé. Couper des tranches d’environ 1 cm ...

Bien laver le poireau et l’émincer. Dans un faitout, mettre le beurre et faire suer le poireau. Ajouter les navets blancs coupés, l’ail et le lard fumé. Laisser cuire ainsi à feu doux avec le bouillon ...

[EN VIDÉO] 5 déchets alimentaires que vous n'auriez jamais pensé réutiliser Chaque Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an. Une grande partie de... Ronds, longs, violet, blanc ou rose, ...

Faites bouillir le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole. Laissez refroidir et réservez. Epluchez les petits oignons blancs en les gardant entiers. Mettez-les dans une petite casserole et ...