Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les ignames. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 1 heure. Après cuisson, écraser le tout grossièrement à la fourchette. Ajouter un peu ...

Dans une jatte mettre 2 litres deau et le jus de citron. Peler les ignames, les couper en fines rondelles et les laver à leau citronnée pour éliminer lamidon. (Ainsi ligname ne noircira pas à la ...