Melograno; purea di patate; 100 grammi di castagne. La preparazione: rosolare il filetto con burro e rosmarino. Farlo raffreddare. Avvolgerlo nel trito di carne mista, insaporita con sale e pepe.

Per preparare il filetto di vitello: in una ciotola o in un cutter riunire 200 g di burro a temperatura ambiente, condirlo con un pizzico di sale, aggiungere 100 g di pane bianco grattugiato e ...

Accompagnate con un Sangiovese di Romagna Doc, dai persistenti profumi di viola e dalla pronunciata tannicità. Servitelo a 16 °C. Strofinate il pezzo di filetto con sale e pepe, quindi ricopritelo ...

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere la semola e la farina bóna mescolando energicamente. Cuocere per dieci minuti avendo cura di rimestare. Togliere dal fuoco e aggiungere un uovo, continuando ...

È iniziata venerdì e proseguirà fino a domani. È la tradizionale "Sagra de lu vitellu" a Pievefavera, frazione di Caldarola. Questa sera i piatti protagonisti saranno vincisgrassi, strozzapreti e ...

Il pranzo di Pasqua al ristorante Gallo di Castel del Rio è un viaggio nel gusto e nei sapori della tradizione con un pizzico di novità. Quattro portate formato delivery, con consegne ad Imola e in ...

Il filetto di maiale è un taglio magro e quindi richiede cotture brevi per rimanere morbido. Filetto di maiale alla salvia Spiedini di carne di maiale e pan carré aromatizzati alla salvia, conditi con ...

Per non perdersi tra le varie denominazioni dei tagli al minuto, è utile conoscere almeno quelli principali, elencati di seguito. Fricandeau: trancio spesso della noce o del controgirello, lardellato, ...