Per la preparazione del filetto di manzo alla Stroganoff: mondare e tritare finemente 1 scalogno. Con l’aiuto di un pelapatate pelare 2 peperoni rossi e tagliarli a julienne. Mondare e tagliare a ...

Per la preparazione del filetto: pulire e tagliare grossolanamente 1 carota, ½ cipolla e ½ porro. In una pentola unire 5 dl di vino rosso a 2 dl di Porto, aggiungere le verdure tagliate e 1 foglia di ...

Delicato, raffinato e da sempre ambito, la tartare è un piatto che unisce storia e qualità. Nato da una preparazione antica, la cui origine si perde nel tempo dei Tartari, i guerrieri nomadi dell’Asia ...

Oggi cucineremo la parte più pregiata del manzo, ovvero il filetto, arrostito con erbe aromatiche, funghi porcini e tartufo bianco. Un secondo di grande gusto. Prepariamo subito il brodo ai funghi, un ...

Una delle ricette più famose della tradizione russa, che prende il suo nome dal conte Paver Stroganoff, che pare fosse ghiotto di questo piatto, che il suo cuoco francese preparava per lui. Il manzo ...

Il carpaccio di manzo è perfetto come antipasto o piatto leggero. Per 4 persone, il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. Gli ingredienti necessari sono 400 grammi di filetto di manzo, 50 grammi ...

Tagliate 400 grammi di funghi e metteteli in padella con 1 spicchio di aglio olio Evo e sale. Condite bene il filetto di manzo con sale e pepe e scottatelo in padella molto calda con olio Evo e aglio.

Il tataki è una tecnica giapponese di preparazione della carne o del pesce, in cui il prodotto viene scottato brevemente e lasciato crudo al centro. Nella maggior parte dei casi, per la tecnica tataki ...

Un piatto buonissimo - per una volta anche molto dispendioso, devo dirlo - ma che ho deciso di reinterpretare a modo mio, un filetto di manzo che si sposa insieme ad altri ingredienti di pura ...

Riscopriamo la gioia di mettersi ai fornelli. Ogni giorno vi proponiamo una ricetta semplice da fare con quello che abbiamo in casa. E la domenica: la ricetta della festa anche filmata. La domenica ...