Ce plat unique généreux, à préparer à l'avance, est idéal pour réchauffer les convives dès les premiers frimas, et faire souffler un air de convivialité sur les grandes tablées. Publicité Il existe ...

Un petit week-end à Nice, ça vous tente ? Qui dirait "non" à un supplément de soleil en plein septembre ? Malheureusement, tout le monde ne peut pas s’offrir quelques jours de farniente sur les galets ...

une fine épluchure d'une grosse orange prélevée au moins 8 jours avant et bien sèche. 300 g d'olives noires dénoyautées (perso je n'en mets pas) 2 c à soupe de coulis de tomate 2 c à soupe d'huile ...

Laissez-vous tenter par la daube d'encornets aux agrumes, une recette facile à réaliser pour un plat savoureux et plein de fraîcheur. Le mariage des encornets et des agrumes offre un goût unique, ...

Ce plat, qui désigne une viande cuite en sauce, est évidemment vieux comme le monde. Mais le terme « daube » apparaît en 1549 pour la première fois. Il vient de l’italien « dobba », dérivé lui même de ...

C’est le plat fétiche de ceux qui ont le temps de faire mariner, mijoter, de laisser les saveurs se développer jusqu’au lendemain. Au vin blanc ou rouge, à la bière ou au cidre, la daube se mitonne ...

Demandez au boucher de couper le sanglier en morceaux de 4 cm de côté environ. Pelez les oignons et la carotte, et émincez-les. Ecrasez les gousses d’ail. Mettez les morceaux de viande dans un grand ...

Coupez la joue en gros cubes de 7 cm de côté et le lard en gros lardons puis déposez-les dans un plat creux. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en grosses rondelles. Ajoutez-les ...

Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est la cheffe nîmoise Georgiana Viou qui vient réaliser le "plat du jour". Au menu, une daube de seiche. 1.

Faites couper la viande en morceaux assez gros, séparer en deux les pieds de veau, couper le lard en larges lardons. Dans une terrine, mettez toutes ces viandes, avec le bouquet de fines herbes, les ...

Recette pour biche, chevreuil ou sanglier. faire mariner avant cuisson Pour cela, versez dans un plat 3/4 l. de vin rouge, 100 g d'oignons émincés, 5 cl de vinaigre et un bouquet garni. Faire mariner ...