C’est vendredi et on ne fera pas du poisson aujourd’hui. Gerald va faire des côtes d’agneau Château. C’est une côte d’agneau avec 2 os, donc 2 morceaux de viande.

• Fleur de sel, mignonnette, menthe et coriandre hachée. • Préparer les carrés et lever les selles, mettre les ris à dégorger. Avec les parures, lancer un jus. • Prévoir des cotes de 110 g environ, ...

Préchauffez le four à 200 °C.(th.6-7). Portez à ébullition 1 litre d’eau salée, versez-y la polenta instantanée, mélangez vivement et laissez cuire 2 min. Incorporez les lentilles vertes cuites et ...

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Épluchez et émincez les oignons. Faites-les dorer dans une cocotte avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 10 min sur feu doux. Ajoutez 200 g de pousses ...

Mixez les pistaches, le cantal, l’ail, les feuilles de basilic avec un peu de sel et de poivre en ajoutant un filet d’huile d’olive pour obtenir une pâte. Recouvrez-en les côtelettes. Faites cuire les ...

Le chef multi-étoilé Guy Martin signe cette recette de filet d’agneau farci à l’ail des ours, à déguster avec des gnocchis de pommes de terre aux olives et au thym. Préparation 1h Repos - Cuisson - ...