Pelez et émincez l’oignon rouge. Rincez la trévise, puis émincez-la au couteau. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 mn jusqu’à ce qu’elles soient ...
Carpaccio de pommes et betteraves, vinaigrette au cidre « Bretons en Cuisine » réinvente les entrées avec ce carpaccio croquant et coloré de pommes et betteraves, relevé d’une vinaigrette au cidre.