Le bar au sel, sabayon au citron est un plat raffiné idéal pour un repas en famille. Cette recette peut être accompagnée de riz pilaf ou de légumes croquants. Le mariage du poisson cuit au sel et du ...

C'est un plat métissé et très frais. Nous avons réalisé les filets de bar à la libanaise, sauce citron, caviar d'aubergine et grenade d'Alan Geaam. 4 filets de bar, 2 aubergines, 1 tomate ...

Voici une assiette tout en équilibre : la tendreté d’un cabillaud délicatement cuit, la douceur des carottes anciennes rôties au four, et une sauce citron-gingembre qui vient dynamiser l’ensemble. Un ...

Demandez à votre poissonnier de détailler les filets de bar en fines lamelles, sinon munissez-vous d’un couteau bien aiguisé pour le faire vous-même. Dans un bol, préparez la marinade : mélangez la ...