RICETTE PUGLIA - Tajine di zuppa di cicerchia con involtini di costolette di agnello al vincotto Lasciare la cicerchia in ammollo per 12 ore in acqua fredda. Eliminare la pellicina esterna. Sistemare ...
La Cicerchia, con il suo nome scientifico Lathyrus sativus, è molto più di un semplice legume: è una reliquia agricola. Resistente come nessun altro, fu la salvezza dei nostri antenati nei periodi di ...
La cicerchia è uno dei legumi più antichi di cui l’uomo abbia memoria, caduto in disgrazia nell’Ottocento fino ad essere utilizzata come sassolini per arredare i presepi. Oggi, è ritornata in auge in ...
Che cos'è la cicerchia? Lathyrus sativus è il termine usato in botanica per riferirsi a questa pianta originaria del Medio Oriente ma diffusa anche qui in Italia, specialmente nelle regioni del centro ...
I proprietari terrieri la lasciavano ai contadini, la sua buccia coriacea la rendeva inadatta ai palati dei ricchi. Si piantava nelle zone marginali o tra il granturco. La cicerchia era considerato il ...
Cicerchia, la storia dall'oblio al ritorno di Véronique Angeletti La cicerchia è uno dei legumi più antichi di cui l’uomo abbia memoria, caduto in ...
Come ogni legume, la cicerchia è ricca di proteine. È ottima quindi nelle diete vegetariane, come alternativa al consumo di carne, e in generale è ottima per la salute dei muscoli e del cuore. Oltre ...
C'è chi fa il conto alla rovescia per l'arrivo del Natale e chi come noi lo fa per la Festa della Cicerchia. Quest'anno dal 22 al 24 novembre, ovviamente a Serra de' Conti. È la combo perfetta: la ...
Siamo nelle Marche, in un lembo di terra collinare nella quale coltiva ancora oggi un legume antico, tornano alla luce grazie alla dedizione e alla volontà degli abitanti di Serra de' Conti, piccolo ...
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